北京餐馆倡导自带筷子就餐，消费者反应冷淡。和之前300家餐饮企业同时承诺拒绝提供一次性筷子的轰轰烈烈相比，消费者的反映十分冷淡。拒绝使用一次性筷子的“筷行动”开展半个月以来，记者发现，很多食客并没有携带主办方所倡导的“自带筷子”。（10月24日《北京晨报》）

　　国际环保组织绿色和平与饭统网等共同发起“拯救森林——筷行动”是冀望唤醒市民“口下留林”的绿色消费意识，眼下情况看，“筷行动”似乎遭遇了实践上的“慢半拍”，这个困惑我看决不应简单归咎于市民自身的环保意识。据说中国每天生产的一次性筷子就可以铺满整个天安门广场了，而在生产一次性筷子的过程中，大量化学品被用于漂白和“消毒”……这些附加在一次性筷子上的“潜规则”或“显规则”其实路人皆知，但为什么我们还是无法拒绝一次性筷子的诱惑呢？

　　客观地说，市民对一次性筷子的“偏爱”，实际上符合经济学上的次优选择。倡导所谓“自带筷子”的说法，比较悖逆我们的生活逻辑，筷子毕竟不比男士的打火机、或者女士的唇膏，总不能塞在西服口袋或者公文包里吧，这决不是一些评论所说的简单的“习惯问题”，而是“生活效率”的问题。环保行为固然要讲“利他主义”，但是这首先不能成为个人选择的壁垒，如果说真要倡导市民“自带筷子”出门，首先要解决的不是我们的思想观念、而是请先把筷子设计成方便携带、不易污染的“迷你”形状。其次，在“口水筷子”和“一次性筷子”之间你会作何选择呢？我国餐饮业的特点是网多面散、规模小而乱，很多小餐馆缺乏可靠的消毒措施，一者，这固然是由于经营者缺乏安全卫生意识；二者，也是行业内缺乏相应的卫生准则，再加上时下消毒柜价格比较贵族化，让小饭馆望价兴叹。当市民看到一些饭店洗筷子的水都不知道洗了多少遍后，谁还敢用那湿漉漉的筷子吃饭呢？饭店的筷子卫生不卫生，基本是个没人疼的孩子，，而一次性筷子安全不安全，毕竟是袒露在市场上的终端产品、还有一系列部门去管着——这个时候，我们还能指责消费者为什么不做环保卫士吗？

　　因“环保”而对一次性筷子狂加鞭笞，在事实上也站不住脚，不少一次性筷子是企业利用不成材木料的边角料作原料，更有一些以竹子为原料（竹子属木本植物，两三年就需砍伐）；日本的情况是：每年也要用掉100多亿双筷子，但他们的回收率也是100%。“筷行动”的主旨是生态文明，但，请不要只把这“留下森林”的责任全交给消费者吧：一是请厘清源头的一次性筷子企业，如果我们的财税杠杆能让他们在生产环节不具备了“比较优势”，何来滥砍滥伐、森林又如何到了食客口下？二是规范发展回收利用产业，兴许还能形成良性产业链、解决就业等社会问题呢；三是对于筷子的循环使用，也得有个技术标准，循环使用也不能等于无限利用。

　　一次性筷子的退市，不是一个“快字诀”就能解决的。好在由中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》今年12月1日将在全国实施了，起码我们应该知道：选择什么样的筷子，决不是消费者一个人的事情。（邓海建　江苏 教师）

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